I benefici dell’erba mate
L’erba mate è un alberello di svariati metri originario dell’America Meridionale dalle cui foglie si ricava l’omonima bevanda conosciuta da millenni ed usata da quelle popolazioni per i suoi numerosi benefici. I polifenoli ivi contenuti assicurano una potente azione antiossidante e antiradicali, cosi che ne beneficiano positivamente tutte le malattie degenerative-infiammatorie. La mateina, sostanza molto simile alla caffeina, ha una forte attività energizzante, come altre piante amazzoniche quali il guaranà o la rodiola, e le popolazioni indigene la usavano come adattogeno per i lunghi spostamenti. Non ha però gli effetti negativi del caffe quali tachicardia od eccessivo nervosismo. Le proprietà positive regalano sia al corpo che alla mente una sensazione di benessere e rilassatezza. Un infuso di mate la sera può essere utile a recuperare le energie, mentre durante il giorno, se preso dopo pasto, aiuta a digerire, aumenta inoltre la diuresi e quindi drena i liquidi in eccesso e previene la calcolosi renale. Questa ultima proprietà rende il mate un utile coadiuvante nelle diete dimagranti. Per tutti gli affaticati mentali e studenti nel periodo degli esami raccomando l’uso del mate perché aumenta la brillantezza mentale. Altra proprietà in fase di studio riguarda gli effetti positivi sul tumore del colon, dove l’infuso del mate sta dando risultati positivi.
La preparazione del mate segue il tradizionale essiccamento delle foglie e sminuzzamento. Per preparare la bevanda seguiamo la ricetta tradizionale del te: infusione per 5 minuti di un cucchiaino da caffe in 200 cc di acqua. Buon mate!